|
|
De Cal-asian Barbecue
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr witte en wilde rijst (Lassie)
1 eetlepel koenjit (kurkuma, toko)
1 1/2 dl kokosmelk/santen (toko)
zout, peper
1 theelepel serehpoeder (toko)
1 kruidnagel
40 gr gepelde pistachenootjes
het sap van 1 citroen
1 limoen in schijfjes
2 eetlepels olie
2 eetlepels fijngehakte koriander
1 grote rode ui in ringen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng water aan de kook.
Vermeng de rijst in een pan met de koenjit, kokosmelk, zout, peper, sereh en
kruidnagel, voeg kokend water toe tot de rijst 2 1/2 cm onder staat en breng
het opnieuw aan de kook.
Laat de rijst op zacht vuur in ? 20 minuten gaar worden. Laat afkoelen en
verwijder de kruidnagel.
Schep de pistachenootjes, het citroensap, de olie en de koriander door de
afgekoelde rijst en garneer met de ringen ui en schijfjes limoen.
|
|
|